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产品详情
Product details


产品名称: 蛋清粉
产品简介:蛋清粉以鲜鸡蛋的蛋白为原料,经腌制、打蛋.过滤.均质.脱气.杀菌.喷雾干燥等工艺制成。产品具有高凝胶性.乳化性.保水性.高搅打性等特点。
使用范围:
各种肉灌制品、烧烤肠、火腿肠等,各种鱼丸、肉丸、虾丸、鸡丸等
鸡蛋清因其良好凝胶性通常以蛋清粉的形式作为食品配料用于肉制品.鱼糜制品等食品中。蛋清粉凝胶(性)强度主要取决于蛋清蛋白质本身的结构,而专用蛋清粉的高凝胶(性)强度可通过蛋清蛋白质结构修饰得以实现。



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公司名称河北吉捷生物科技有限公司
公司类型有限责任公司(自然人独资)
经营模式生产厂家
成立日期2018-09-18
经营地址河北省邯郸市邯山区光明南大街城市新秀18层1806
主营行业其他食品添加剂
主营产品维生素,营养强化剂,甜味剂,增稠剂,抗氧化剂,酸味调节剂,防腐剂,酶制剂,香精 色素,水分保湿剂,增白剂
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