核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称;

产品特性

    1.鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
    2.增强及改善食品风味,可以增强食物的鲜美、浓郁与香甜味。
    3.使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。
    4.抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)
    5.具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
品种:目前国内市场上主要有韩国希杰核苷酸(I+G)、韩国味元核苷酸(I+G)、日本味之素核苷酸(I+G)、拓普生物核苷酸(I+G)、富德核苷酸(I+G)。
使用方法:作为增味剂使用。