英文名称：glyceryl tripropionate，tripropionin

外观与性状：无色或淡黄色液体。

沸点(℃)：282

相对密度(水=1)：1.10

闪点(℃)：167

引燃温度(℃)：421

爆炸下限%(V/V)：0.8(186℃)

溶解性：不溶于水，溶于乙醇、脂肪。

主要用途：用于制造食品、肥皂、蜡烛，也用作溶剂和增塑剂。

性质：

 1.物理性质：三*酸甘油酯是一种无色至微黄色的液体，具有低粘度和微甜的味道。

 2.溶解性：三*酸甘油酯在室温下可溶于多种有机溶剂，如乙醇、丙酮和乙酸

 3.热稳定性：三*酸甘油酯具有良好的热稳定性，可在较高温度下使用。

 4.化学性质：三*酸甘油酯是一种酯化合物，可以发生水解反应、酸催化酯交换反应等。它是一种不易被微生物分解的化合物，因此常用于食品、 、 和工业领域中作为一种稳定剂、溶剂、润滑剂和抗氧化剂使用。

 总的来说，三*酸甘油酯是一种多功能的化合物，具有良好的物理和化学性质，广泛应用于各个领域。