简介

山梨坦单硬脂酸酯是一种有机化合物,分子式为C24H46O6。纯品为米黄色片状或棕黄色蜡状物。无毒。相对密度0.98~1.03。不溶于冷水、甘油、乙醇、异*醇、石蜡油、大豆油和猪油。在热水中形成凝胶,可分散于热甘油中,在热二甲苯中呈浑浊。属非离子型表面活性剂。为油包水型乳化剂。

通用名:山梨坦单硬脂酸酯

别名:司盘-60、SiPan-60、山梨醇酐单硬脂酸酯

英文名:Sorbitan Monostearate

植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力,3.0;奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油,10.0。

白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物,稍带脂肪气味。相对密度0.98~1.0,熔点51℃。可分散于热水中,能与油类及一般有机溶剂互溶。HLB值为4.7。