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类别 : |
柚苷酶 |
型号 : |
食品级 |
品牌 : |
国产 |
酶活力 : |
1-10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
. |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
. |
产品规格 : |
1kg |
CAS : |
9068-31-9 |
产品详情
Product details
产品性状
柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。柚苷酶作用的 适pH值为3.55.0, 适温度为5060。
产品用途
酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01%0.05%,果汁的脱苦时间为14h(pH3.55.0,温度2050)。需要脱苦的浓缩果汁,脱苦前不宜稀释,因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解
应用领域
应用于食品工业,柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦
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此现货供应 柚苷酶食品级酶制剂 酶活力稳定产品由河北吉捷生物科技有限公司在2025-03-03T10:55:04更新，主要更新内容为：产品类别,联系方式,产品参数,产品价格,产品图片信息。
