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产品详情
Product details
L-抗坏血酸钠,分子式为C6H7O6Na,相对分子质量为是由L-抗坏血酸与碳酸氢钠(或碳酸钠)反应制得。其抗氧化作用与L-抗坏血酸相同。在不适宜添加酸性物质的食品中可使用本品,例如牛乳等制品
性质:
白色或略带黄白色结晶或结晶性粉末,无臭,稍咸;干燥状态下稳定,吸湿性强;较卜抗坏血酸易溶于水,其溶解度为62%(25℃),78%(75℃);极难溶于乙醇;遇光颜色逐渐变深。2%的水溶液pH值为6.5~8.0。其抗氧化作用与L-抗坏血酸相同。1gL-抗坏血酸钠相当于0.9gL-抗坏血酸。
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