食品级苯甲酸

苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯用酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好，苯甲酸一股在碳酸饮料、省油、类、和果蔬饮料等使用，苯甲酸在油、饮料中可与对 基苯甲酸类 起使用而增效。苯甲酸和举甲酸钠常用于保简高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用。苯甲酸钠包装储运:

因苯甲酸的洛解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清京饮料用的浓信果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐，10钠盐相当于苯甲酸0.847g。用途六:苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对毒菌、醇母和细菌均有"，但对产酸菌作用较弱。