沙琪玛改良剂:

 本品采用世界先进的包埋和缓释技术,国家认可的安全型食品酶制剂为主剂,复配缓冲剂、乳化剂,螯合剂,稳定剂,营养强化剂及生物等符合国家GB2760的有效功能性成份,经过特殊工艺,科学配方,精制而成。

组份及性状:

 本品有淀粉酶、脂肪酶、硬脂酰乳酸钠及增效剂组成,乳白色粉末状,流散性优良,便于与面粉均匀混合。

特性以及应用:

 本品利用乳化剂、酶制剂等产品的协同增效作用,具有增大体积、增筋、乳化稳定、抗老化、节油、保水、防腐保鲜等作用,专业用于与萨其马等面制品之中。

与直链淀粉作用、防止老化变质、延长保鲜时间。

与蛋白质相互作用、改善组织结构和持气性,增加面团耐受性。