富磷联应用范围:

 预制肉制品(食品分类号:08.02);

 熟制肉制品(食品分类号:08.03)。

功能作用:

 采用本品加工制作的牛百叶、牛肚、猪肚、羊肚、猪大肠、鸡胗、鸭胗、黄喉、牛心管等预制肉制品、熟制肉制品口感脆嫩多汁、出品率高、烹调不易收缩。做水发下货,代替火碱使用,安全合法!

使用限量:8g/kg(以肉计算)。

使用方法:

  将本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小时,然后将腌制液和肉品一起煮至七层熟,熄火后再焖2-5小时(注意观察,防止焖烂)。

温馨提示:

  1.本品不适用于牛板筋、猪蹄筋、进口冷冻半熟牛肚。

  2.本品达不到火碱的水发效果,如果使用本品只是以肉制品增重、增大为目的,请不要购买。