L-胱氨酸：白色针状或六方晶系晶体.几乎无臭.营养增补剂 调味剂,主要用于奶粉的母乳化.面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂),发酵粉. 含量：98

L-胱氨酸性质：

1. 常温常压下性质稳定。

2. 存在于烟叶中。

3. 广泛存在于毛、发、骨、角中。

4. 有三种异构体：左旋体、右旋体、消旋体 

L-胱氨酸英文名称：L-whether

分子式： C6H12N2O4S2 　　分子量： 240.29

L-胱氨酸的性状：L-胱氨酸为白色六角形板状结晶或白色结晶粉末

L-胱氨酸的用途：L-胱氨酸是一种营养增补剂。用于奶粉的母乳化。属非必需氨基酸。对构成皮肤和毛发是必需物质，能促进手术及外伤的治疗。刺激造血功能，促进白血球生成。有促进机体细胞氧化和还原功能，也可作化妆品的添加剂，能促进伤口愈合，对防治皮肤过敏及治疗湿疹等作用。

L-胱氨酸的添加量：根据国家标准，建议用量千分之一到千分之三。