型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25千克/袋 |
执行标准 : |
GB1886.182 |
主要用途 : |
甜味剂、营养添加剂 |
CAS : |
13718-94-0 |
名称 : |
异麦芽酮糖 |
品牌 : |
哈尼康 |
异麦芽酮糖帕拉金糖含量99%异麦芽酮糖现货批发25千克一袋
批发异麦芽酮糖 批发现货供应食品级甜味剂异麦芽酮糖 异麦芽酮糖 甜味剂帕拉金糖异麦芽酮糖
【产品名称】:异麦芽酮糖
【含 量】:99%
【标 准】:GB1886.182
【产品编码】:CNS号19.003
【性 状】:白色结晶,无臭,味甜,显甜比蔗糖快,无后味。溶于水,不溶于乙醇,吸湿性弱。在机体内有50%的被分解成山梨醇和葡萄糖。是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热,不易水解。无美拉德反应
【用 途】:甜味剂。可用于雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒等。
异麦芽酮糖使用方法:1. 本品系将蔗糖的双糖键从(1→2)转变为(1→6),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。不易产生褐变反应。
2. 异麦芽酮糖甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。
3. 异麦芽酮糖应用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时,可适当提高焙烤温度,或添加少量果糖。
异麦芽酮糖用量:可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。
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