【中文名称】柠檬酸铁；枸橼酸铁

【英文名称】Ferric citrate

【产品分子式】FeC6H5O7

【产品分子量】244.94

【产品性状】红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光铁面无私响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。

铁含量：16.5%

C A S：3522-50-7

属 于：矿物质系列

作 用：铁质强化剂、营养增补剂

柠檬酸铁质量指标：GB1903.37-2018

【制法】将柠檬酸加入氢氧化铁液中，以低于60℃加热，蒸发至浆状，涂敷于玻璃板上，低温干燥至形成小薄片，剥离而得。

柠檬酸铁作用：食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等;用作放SHE性YIYA0品，用于检查铁DAIXIE异常及造XUE功能。柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。【产品用途】主要作为营养增补剂（铁质强化剂），用于饼干、钙质奶粉等；饲料添加剂。

【适用范围】谷类及其制品150-290mg，饮料60-120mg，乳制品、婴幼儿食品360-600mg，高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g）1000-1200mg，食盐、夹心糖3600-7200mg。

【产品贮存】柠檬酸铁贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期24个月。