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型号 : |
食品级 |
主要营养成分 : |
蛋清粉 |
品牌 : |
同创凡星 |
外观 : |
浅黄色粉末 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
20*1 |
保质期 : |
12个月 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
产品详情
Product details
产品名称：蛋清粉
别 名：鸡蛋白粉
C A S号：有
含 量：99%
级 别：食品级
包 装：1*20kg
【产品性质】蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如：高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右，远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等，这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用：
【产品用途】
1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可作为起泡剂；加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；加工面制品时用来提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。
干鸡蛋白粉
具有良好功能性质，如高凝胶性、高打擦度（起泡性）、乳化性保水吸收性等，广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面，能提高产品的内在质量，使产品更富有弹性、增强口感。
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此蛋清粉厂家现货直发 食品级 营养强化剂 烘培原料 面包糕点饼干 同创凡星供应产品由安徽同创凡星生物科技有限公司在2023-07-19T17:17:03更新，主要更新内容为：产品价格,产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价信息。
