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产品详情
Product details
产品名称：卡拉胶
执行标准：国标
成 分：卡拉胶
C A S：9000-07-1
型 号：食品级
含 量：98
规 格：25kg/袋
【产品简介】
卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类liu酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中liusuan酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。
【产品性状】
卡拉胶是白色或者浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑，溶于约80℃的水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动的溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用。使乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。1%水溶液的粘度为0.225Pa..s（pH7.0）。
批发供应卡拉胶，卡拉胶报价。
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