好货推荐
获取最低报价
商家收到后会立即联系您
请阅读并同意隐私政策
相关产品推荐
-
¥518.00
甘蓝红色素 适用于配制酒原料 食品级 着色剂 CAS7659-9
-
¥540.00
红花黄色素 着色剂 食品级 食用色素 植物提取 水溶性 粉末 液
-
¥65.00
L-天冬酰胺一水物 CAS:5794-13-8 生化试剂 化工原
-
¥22.00
滤油粉 食品级 食用油澄清剂 炸串汉堡等起酥过滤净油 除异味
-
¥345.00
β-葡萄糖苷酶 葡萄糖水解酶 酶制剂 CAA:9001-22-3
产品详情
Product details
品名：氨基肽酶
用于脱除蛋白水解液的苦味
当蛋白质大分子酶解时，肽链中含有的疏水性氨基酸暴露出来，接触味蕾，产生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白质水解液通常都呈现苦味。研究发现，疏水性氨基酸对苦味的形成是必须的，且这些疏水性氨基酸一般都位于肽链末端；如在肽链中残留一定量的脯氨酸其苦味明显增强。蛋白酶解液的脱苦方法的研究以前主要采用物理、化学方法，即分离提取苦味肽，或添加风味物质掩盖苦味。有研究报道，利用氨肽酶进一步水解蛋白质的酶解液，可以脱除其苦味，1969 年 Y.Sato 等用 11 种蛋白酶处理酪蛋白水解液，发现亮氨酰氨肽酶可以脱去蛋白质酶解液的苦味，研究还发现各种乳酸菌的粗酶提取物均能够除去或降低酶解液的苦味。此外，需要特别说明的是，脯氨肽酶在脱苦上有特别重要的作用，因为肽链末端脯氨酸残基除去后，其三维结构会发生显著改变，对酶解的敏感性增强，这种氨肽酶主要存在于乳酸菌中
搜好货供应商山东丰泰生物科技有限公司供应批发现货供应 氨基肽酶 氨肽酶 食品级酶制剂量大从优 丰泰，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解批发现货供应 氨基肽酶 氨肽酶 食品级酶制剂量大从优 丰泰，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
为您精选
-
甘氨酸钙 食品级 营养强化剂 实力商家 质量
¥60 -
L-精氨酸 食品级 现货供应 氨基
¥58 -
L-色氨酸 营养强化剂 食品级 含量
¥95 -
食品级 人参肽粉 人参肽厂家 固体饮料食
¥2450 -
γ-氨基丁酸 营养强化剂 安全性高 应用于
¥51
-
壳寡糖 食品级 水溶性 营养强化剂 增稠剂
¥268 -
安琪酵母抽提物 风味型增味添加剂 食品级
¥23 -
分离乳清蛋白 营养强化剂 含量高99%
¥75 -
三氯蔗糖 甜味剂 食品级 含量99%
¥208 -
聚葡萄糖 厂家 食品级 水溶甜味剂 饮品糖果
¥20
其他食品添加剂相关商机
- 江苏南京通盈供应 食品级麦芽糊精 麦芽糊精生产厂家 麦芽糊精用量 食用增稠剂 量大优惠 1kg包邮
- 通盈供应 食品级索马甜 食用甜味剂 生产厂家 索马甜含量99% 蔗糖甜度1600倍 量大优惠
- 江苏南京通盈供应 食品级葡萄糖酸锌 葡萄糖酸锌生产厂家 葡萄糖酸锌含量99% 葡萄糖酸锌价格 量大优惠 1kg包邮
- 江苏南京通盈供应 食品级无水柠檬酸 无水柠檬酸生产厂家 无水柠檬酸含量99% 无水柠檬酸价格 量大优惠 1kg包邮
- 江苏南京通盈供应 食品级维生素a 维生素a生产厂家 维生素a价格 维生素a含量 维生素a用量 量大优惠 1kg包邮
- 江苏南京通盈供应 食用酶制剂 食品级淀粉酶 中温淀粉酶生产厂家 淀粉酶价格 淀粉酶作用 量大优惠 1kg包邮
- 江苏南京通盈供应 食品级茶绿色素 食用色素 茶绿色素生产厂家 茶绿色素价格 茶绿色素作用 茶绿色素颜色 量大优惠 包邮
- 江苏南京通盈供应 食品级葡萄糖酸内酯 葡萄糖酸内酯生产厂家 豆腐王含量99% 豆腐王价格 量大优惠 1kg包邮
- 食品级诱惑红色素 诱惑红色素价格 批发诱惑红色素 通盈品牌 大量现货供应
- 食品级葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶价格 批发葡萄糖氧化酶 通盈品牌 大量现货供应
- 食品级胰酶 胰酶价格 批发胰酶 通盈品牌 大量现货供应
- 食品级巧克力棕色素 巧克力棕色素价格 批发巧克力棕色素 通盈品牌 大量现货供应
猜你在找
查看更多
此批发现货供应 氨基肽酶 氨肽酶 食品级酶制剂量大从优 丰泰产品由山东丰泰生物科技有限公司在2022-05-28T09:43:37更新，主要更新内容为：产品起订价,产品起订量,产品类别,联系方式,产品参数信息。
