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产品详情
Product details
沙雷肽酶
产品性状：淡黄色固体粉末
应用领域：
1、 沙雷肽酶是一种无毒的蛋白质，可应用于动植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，风味佳,生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。
2、 沙雷肽酶在焙烤行业领域用于制作饼干，可减少面团的混合时间和发酵时间，通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，同时减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
3、 沙雷肽酶应用于啤酒行业，可达到良好的澄清效果，也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶，澄清去苦味效果更佳。
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此供应食品级 酶制剂蛋白水解酶 中性蛋白酶 沙雷肽酶产品由山东丰泰生物科技有限公司在2022-05-28T09:37:53更新，主要更新内容为：产品参数,产品价格,产品图片,产品详情,产品促销语信息。
