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蔗糖酯,简称SE
一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。
可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也用 、 等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。
用于食品、日化、纺织等行业。
白色至黄色的粉末,易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,单二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。
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