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产品详情
Product details
中文产品名称:L-脯氨酸
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英文产品名称:L-Proline
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化学分子式:C5H9NO2 | ||||
特征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。能改善果汁饮料、清凉饮料及食品的风味。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。易溶于水,溶于乙醇,不溶于乙醚和异丙醇。 | ||||
功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成香味物质。 | ||||

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