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中文名： L-丙氨酸

英文名： L-Alanine

别称： L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基

化学式： C3H7NO2

分子量： 89.09

CAS登录号： 56-41-7

EINECS登录号： 200-273-8

水溶性：溶于水、乙醇，不溶于和丙酮

密度： 1.432

外观：无色斜方结晶或结晶性粉末

L-丙氨酸主要用于增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。

(1)在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。

(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。

丙氨酸还是合成阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料之一。

【L-丙氨酸】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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