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乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的蛋白质。乳清蛋白不但易消化，而且还是蛋白质中的精品等特点。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

性能：

在各种蛋白质中，乳清蛋白一般而言，氨基酸种类也叫完全蛋白质。

，乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸。

第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、还有其他多种活性成分。

用途：

在食品工业中，由于乳清蛋白具有多种功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质改善,因此也得到了广泛的应用。

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此现货供应乳清粉食品级脱盐乳清粉烘培糕点饮料乳清粉丰泰产品由山东丰泰生物科技有限公司在2022-05-26T11:53:46更新，主要更新内容为：产品价格,产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价信息。

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