加工定制 : |
是 |
种类 : |
灶具 |
品牌 : |
万家牌 |
型号 : |
50型 |
电压 : |
220V |
功率 : |
5kw |
外形尺寸 : |
1400*1400*750mm |
净重 : |
100kg |
包装 : |
纸箱包装 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,中餐店设备,休闲速食设备,其他 |
营销 : |
新品 |
售后服务 : |
质保三年 |
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东北人一直喜欢炖菜,过去贫苦时期,大米白面是一般人吃不上的,玉米面因它粘性小,易成型厚饼,而成为了家家户户的主要食物。常见的吃法都是锅下面咕嘟咕嘟的炖菜,菜上围一圈黄灿灿的玉米饼子。
随着时代发展,东北人对于炖菜的做法与过去慢慢有了不同,现在的人们会用加工得极细的玉米面掺入白面或豆面,再添些白糖或蜂蜜,把它"粗粮细做"成比过去小得多的玉米饼。虽然玉米饼的做法更精细了,但作为主食的它还是不可避免的会被锅下的特色炖菜抢了风头,后来主食反而沦为了配菜。
这种特色吃法慢慢吸引了大批南方群体,东北铁锅炖灶台应运而生。
那么东北的铁锅炖到底是个啥呢?其实就是与火锅的吃法相融合,一边炖,一边吃,凉了还可以再次加热,而主要的就是这种氛围是难以言语的。而铁锅里到底炖的是什么呢?其实里面你想炖啥就可以炖啥,比如我们十分熟悉的小鸡炖蘑菇,还有肉炖粉条等等,都是可以在这大铁锅中炖的,而主要的就是可以边做边吃,吃起来也是井井有条。不仅仅是肉类,还能够炖各种鱼,牛羊肉甚至是兔子肉都可以在这锅中炖。除了这些肉类,蔬菜更是什么都可以往里放,只要能够想到的,都可以放入这铁锅里。
铁锅炖的主食是和炖菜一锅出的,所谓“上贴饼子下炖菜”,常搭配的主食就是玉米面饼子,玉米面面团贴在锅边,菜熟了,饼子也好了,除了玉米饼,还有着馒头、花卷等主食,如果你还要想吃一些别的话,还可以加入粉丝或者是面条,这样汤中的味道更是能够充分的展现出来。而这时候在吃起来,味道又有着另一般的风味。“给山西人一瓶醋,能拌所有的一切;给陕西人一个馍,能夹住整个世界;给重庆人一个火锅, 能涮下整个宇宙;给天津人一张饼,能卷出一个未来;给浙江人一罐糖,能糖醋整个银河系;给云南人一把菌, 能创造个玄幻世界;给广东人一个煲,能煲住整个福建;给东北人一口锅,能乱炖整个人间。”相信大家都听说过这个段子,供应北京柴火鸡灶台批发价格 自净化土灶台品牌 东北铁锅炖灶台厂家电话 柴气两用铁锅炖大鹅灶台
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