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理化性质
沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比bht、bha、pg(没食子酸丙脂)和维生素e具有更强的抗氧化能力在配置过程中适当的添加食品级植酸效果更优。


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