型号 : |
食品级 |
品牌 : |
安徽同创凡星 |
含量 : |
99% |
类型 : |
肉制品防腐剂 |
成分 : |
聚赖氨酸 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25kg/桶 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
防腐剂 |
CAS : |
25104-18-1 |


聚赖氨酸(E-poly-L-lysine,简称E-PL)是一种由白色链霉菌(Streptomyces albulus)发酵生产的含有25~35个L-赖氨酸残基的同型单体聚合物,对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,广泛用于食品,日化, 产品。该产品可以被人体消化吸收,分解成为人体必需的赖氨酸,无任何毒副作用。
【应用范围】
ε-多聚赖氨酸添加于食品中仅需微量就能奏效,且不会影响食品口味感,可做食品的 保存剂。,符合消费者的健康需求。在日本已经得到广泛应用。ε-多聚赖氨酸应用于糕点、面包食品中,能有效的抑制耐热性芽孢杆菌的增殖,延长保存期;应用于低糖低热量食品,如乳蛋白冰淇淋、奶油制品等,可改善其保存性;在低温软罐头食品中加微量ε-多聚赖氨酸可防止后产生异味;在冷藏食品中添加ε-多聚赖氨酸能起到保证质量的效果。





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