当前位置：搜好货网 > 诸城市景翔食品机械有限公司 > 整鸡整鸭滚揉腌制机高品质不锈钢真空咸鱼...

整鸡整鸭滚揉腌制机高品质不锈钢真空咸鱼腌制机

肉制品加工设备产品景翔牌GR-600L滚揉腌制机，欢迎选购！

价加格	¥36000	¥35000
起订量	1-2台	≥3台

规格

不锈钢真空腌制机	¥36000.00/台	100台可售
咸鱼腌制机	¥36000.00/台	100台可售
滚揉腌制机	¥36000.00/台	100台可售

立即询价查看联系方式

诸城市景翔食品机械有限公司
第 3 年
联系姓名：刘经理
电话号码：15095224600
固定电话：0159-53662009
所在地区：山东省-潍坊市
经营模式：生产厂家
主营产品：肉制品加工设备, 果蔬清洗流水线, 巴氏杀菌流水线, 多功能切菜机, 烘干机, 洗筐机, 托盘清洗机
进入店铺
微信小程序一键拨号更便捷

获取最低报价

商家收到后会立即联系您

同意我们的《隐私政策》并允许推荐给更多优质商家为您提供服务。

请阅读并同意隐私政策

产品分类

相关产品推荐

产品参数
产品详情
联系方式

进入手机版

加工定制 :	是	种类 :	真空滚揉机
品牌 :	景翔牌	型号 :	GR-600L
电压 :	380V	功率 :	2.95KW
净重 :	300公斤	包装 :	薄膜包装
外形尺寸 :	170010201650MM	产品用途 :	真空滚揉机
适用范围 :	肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备	营销 :	新品

产品详情

Product details

整鸡整鸭滚揉腌制机高品质不锈钢真空咸鱼腌制机

诸城景翔食品机械

1、把注射过盐水（包括磷酸盐等辅料）的肉放入滚揉机中，通过机器满速运转，肉块在机肚里翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。

2、环境温度：通常滚揉的环境温度应在0-4℃比较适宜，因在此温度下，各类微生物的生长繁殖可降低。经有关研究资料表明，肉馅在8℃或更高温度的环境下滚揉时，产品的结合力、出品率和切片性都会有明显的下降，但滚揉的环境温度也不适宜太高，尽管肉馅在较温暖的环境中可缩短滚揉时间，降低生产成本，得到发色，但是从产品的内在质量、保质期等方面综合考虑，滚揉的环境温度应在0-4℃较为适宜。