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主要有效成分 : |
甜菜红 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
丰泰 |
有效物质含量 : |
甜菜红 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品用，农用，工业用 |
CAS : |
有 |
包装规格 : |
桶/袋 |
可售卖地 : |
全国 |
型号 : |
食品级 |
分类 : |
营养强化剂 |
产品详情
Product details
甜菜红亦称甜菜根红BeetRootRed，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，产品为红紫至深紫色液体、块或粉末，易溶于水，水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳。
水溶液呈红色至红紫色，pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性最大。染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。
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