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山东丰泰生物科技有限公司

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脱盐乳清粉 食品级脱盐乳清粉 脱盐乳清粉厂家现货供应 丰泰

增稠剂产品丰泰食品级,农业级,工业级脱盐乳清粉,欢迎选购!

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起订量
1-24公斤
25-999公斤
≥1000公斤
可售量
9865656 公斤
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主要有效成分 :
脱盐乳清粉
级别 :
食品级
品牌 :
丰泰
有效物质含量 :
脱盐乳清粉
产品规格 :
25*1
执行标准 :
国标
主要用途 :
食品用,农用,工业用
包装规格 :
桶/袋
可售卖地 :
全国
型号 :
食品级,农业级,工业级
分类 :
营养强化剂
产品详情
Product details





  • 一、简介

  •  别名:脱盐乳清粉   

  •      英文名称:demineralised whey powder

  •      CAS号:见包装

  • 二、性状

  •  白色或米黄色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液显微黄/绿色。如乳清中含有淀粉,则水溶液是乳白色。如色泽变为褐色由可能为加工中过度加热并伴有美拉德反应发生,这将会减弱乳清粉,还有可能会影响乳清粉的适口性,也有可能是贮存期过程,乳清粉发生变质所致。

  • 三、用途

  •   脱盐乳清粉的生产设备与奶粉相似。乳清要经过电渗析和/或离子交换,使物质含量降低90%。脱盐后的乳清被蒸发浓缩到总固体含量58%,随后迅速冷却,以使尽可能多的乳糖转化成为精细的晶体。冷却后的乳清浓缩物被喷雾干燥,不过,由于喷雾干燥的过程太快,乳清浓缩物中的乳糖没有足够的时间结晶,而以吸湿状态被干燥。含有75%的乳糖,因此结晶不足将导致脱盐乳清粉在潮湿条件下变得发粘。解决办法之一就是先让尽可能多的乳糖以α单水合物形式结晶,这种晶体不吸湿。 




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