主要有效成分 : |
富马酸 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
丰泰 |
有效物质含量 : |
富马酸 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
食品用,农用,工业用 |
CAS : |
96949-22-3 |
包装规格 : |
桶/袋 |
可售卖地 : |
全国 |
型号 : |
食品级 |
分类 : |
营养强化剂 |
一、简介
产品名称: 富马酸
别名: 反丁烯二酸
英文名称: Fumaric acid
分子式: C4H4O4
分子量: 116.07
二、性状
无色或白色的晶体或粉末,溶于水、乙醇,微溶于冷水、苯,易溶于热水。
三、用途
富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料使用。富马酸有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,同时,它有涩味,是酸味强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。
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