柠檬酸钙 食品级 江苏南通英瑞达厂家库存 防腐剂

 中文名称：柠檬酸钙 

 英文名称：Calcium Citrate 

 化学名称：2,3-三羧[1]酸钙四水合物

 别  名：枸橼酸钙,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙 

 分 子 式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O

 分 子 量：570.56

 产品性质：白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇

 主要用途：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。