胡萝卜素 食品级 江苏南通英瑞达厂家库存 增稠剂

中文名称：β-胡萝卜素（食用橙色5号）英文名称：β-Carotine，natural

CAS[7235-40-7]

分子式：C40H56

分子量：536.88   

流动的橙红色微粒粉末。呈藻类提取物的特有气味。受光、热、空气影响后色泽变淡。微溶于乙醇、几不溶于水。

β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、鱼浆炼制品的调色等。β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。