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型号 : |
食品级 |
类别 : |
木聚糖酶 |
品牌 : |
英瑞达 |
酶活力 : |
1万 |
酶活力保存率 : |
99(%) |
砷含量 : |
≤0.0003(%) |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.1(%) |
产品规格 : |
1*1 |
CAS : |
有 |
包装 : |
铝塑袋包装,1kg×10包/箱55 |
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木聚糖酶
应用领域:
1、食品工业:在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质 量。为获得效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
2、啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊;特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
3、饲料工业:有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,降低食糜粘度;提高内源酶的分泌及活性。






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