干贝素  食品级干贝素 江苏南通英瑞达厂家库存 增稠剂

酸二钠（干贝素） 

调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现

化学结构C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

相对分子质量六水物：270.14无水物：162.05

 性状六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇

白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。

实际应用：

 酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。