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主要有效成分 : |
卡拉胶 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
主要用途 : |
增稠剂 |
品牌 : |
英瑞达 |
产品规格 : |
1*1 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
11114-20-8 |
包装 : |
铝塑袋包装，1kg×10包/箱55 |
性状 : |
白色或浅褐色颗粒或粉末 |
产品详情
Product details
卡拉胶:
主要用途：
卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。
1、卡拉胶在果冻生产中的作用
卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。
2、卡拉胶在软糖生产中的作用
用卡拉胶做透明水果软糖，其水果香味浓，甜度适中，爽口不粘牙，而且透明度比琼脂更好，价格较琼脂低。
3、卡拉胶在冰淇淋生产中的作用
在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉胶可使脂肪和其它固体成分分布均匀，防止乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大，它能使冰淇淋和雪糕组织细腻，滑爽可口。
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