一水肌酸：

分子式(Formula)： C4H9N3O2   

分子量(Molecular Weight)： 131.13   

CAS No.：  57-00-1

包装规格：  25KG/桶

性状：白色结晶性粉末，无异味，易溶于水。

主要用途：  主要是保健品 、功能性产品添加。

用量及适用范围：依据GB2760-2014规定

储存条件：常温 密封 干燥 阴凉  卫生。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。