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型号 : |
食品级 |
类别 : |
聚麦芽三糖酶；茁霉多糖醇；普鲁蓝酶 |
品牌 : |
英瑞达 |
酶活力 : |
2000u/g |
酶活力保存率 : |
95 |
砷含量 : |
0.003 |
有效物质含量 : |
98 |
重金属 : |
0.002 |
产品规格 : |
1*1 |
CAS : |
9075-68-7 |
性状 : |
淡黄色或白色液体 |
英文名 : |
Pullulanase |
产品详情
Product details
普鲁兰酶
英文名称：Pullulanase
来源：枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis；供体：嗜酸普鲁兰芽胞杆菌Bacillus acidopullulyticus
1.生产工艺
以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁兰酶。
2.性状
浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 | 指标 |
酶活性/(PUN/g) ≥ | 400 |
重金属/(mg/kg) ≤ | 30 |
铅/(mg/kg) ≤ | 5 |
砷/(mg/kg) ≤ | 3 |
真菌毒素 | 不得检出 |
3.2微生物指标
项目 | 指标 |
菌落总数/(cfu/g) ＜ | 10 000 |
大肠菌群/(MPN/g) ＜ | 30 |
沙门氏菌/25g | 不得检出 |
致泻大肠埃希氏菌/25g | 不得检出 |
活性 | 不得检出 |
生产菌 | 不得检出 |
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