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型号 : |
食品级 |
类别 : |
菠萝蛋白酶 |
品牌 : |
英瑞达 |
酶活力 : |
10万U |
酶活力保存率 : |
95 |
砷含量 : |
0.003 |
有效物质含量 : |
98 |
重金属 : |
0.002 |
产品规格 : |
1*1 |
CAS : |
9001-73-4 |
性状 : |
淡黄色或白色固体粉末 |
产品详情
Product details
使用方法：
1 、用酶量为2-3‰，即2-3g/1Kg 肉，一斤鸭肠或鹅肠放1-1.5g； |
2 、将嫩化剂兑水成嫩化液，并使其与肉重之比为1：1，确保肠表面刚好被液剂浸没，并不时搅动更好；
3 、将肠浸泡于液体中10min-20min；
4 、浸泡后，将肠块单层排放在倾斜之架上，将水沥干，时间为 10min-20min。
5 、如不能及时烹饪，可等沥干后，将肠放入冰箱速冻存放；
6 、如想加快嫩脆时间，可将嫩化剂加倍用量，将嫩化时间减半即可。
（建议每天开调新鲜鸭肠鹅肠嫩化剂液体）
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此厂家直销英瑞达酶制剂鸭肠鹅肠嫩化剂产品由南通英瑞达生物科技有限公司在2021-01-13T10:59:22更新，主要更新内容为：联系方式,产品参数,产品价格,产品图片,产品详情信息。
