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性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,平均 含有7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180时呈褐色,230左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(pH值为47)、100加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其溶液的大吸收波长为250nm±2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44开始失去结晶水,120以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于 。天然品存在于鲔鱼等中。
用途:调味剂 增鲜剂

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公司名称安徽同创凡星生物科技有限公司
公司类型有限责任公司(自然人投资或控股)
经营模式生产厂家
成立日期2020-03-20
经营地址安徽省合肥市万达银座d栋903
主营行业饲料添加剂,饲料添加剂
主营产品甜味剂,抗氧化剂,防腐剂,增稠剂,营养强化剂,酶制剂,乳化剂,着色剂,增味增鲜剂,维生素,氨基酸
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