苹果虽原产在夏天干燥的内陆气候地区，喜较干燥，但生长期仍需充足水和适宜的空气的湿度，才能正常生长发育；但雨量过多，湿度过大，又会枝叶，病虫严重，果实色差，糖低酸浓。一般以年雨量500—1000毫米、空气湿度60%—70%为宜。

　　苹果虽原产在夏天干燥的内陆气候地区，喜较干燥，但生长期仍需充足水和适宜的空气的湿度，才能正常生长发育；但雨量过多，湿度过大，又会枝叶，病虫严重，果实色差，糖低酸浓。一般以年雨量500—1000毫米、空气湿度60%—70%为宜。

　　晚夏成熟的品种一般不宜贮藏。晚秋成熟的品种精心保管可贮藏达一年之久。在温度略高于苹果的冰点的条件下可将其保存较长时间。土壤对苹果的生长、产量、的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之，苹果需要土壤肥沃深厚，排水良好，含丰机质，微酸性到微碱性。