苹果以选定品种作为接穗，砧木通常为约18个月的耐寒苗圃实生苗，嫁接后1～2年移植果园。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。苹果四次在果实采收前，落下成熟或接近成熟的果实，故称采前落果。

　　苹果一定要选好园地和做好修剪，通风透光和叶幕层合理，才能避免前述弊端。苹果对土壤的要求不严，粘土、砂土、壤土均可，但以土层深厚、土壤疏松肥沃的砂质壤土好。土层浅薄、石砾过多的粘重土壤，须改良后方可种植。

　　伞房花序，白色，含苞时带色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。