柿子施肥的种类应提倡有机肥为主，无机肥为辅，有机肥不仅成本低，而且肥效长，营养，能改变土壤的团粒结构，不易产生过量元素危害等，人畜粪尿、绿肥、饼肥、厩肥、垃圾、杂草、秸秆等都是良好的有机肥料，但在施用有机肥料时应注意腐熟和防止肥分损失。

　　柿子果肉橙红色，黑小而少，纤维多而细长。肉质松脆，软化后黏质，汁液较多，味浓甜，含糖量25%，维生素C含量671.3微克/克，可溶性单宁含量0.17%，髓大、形正，成熟时实心。心室8个，长条形。心皮在果肉内合建呈抱蛋形，果内有，种子4-5粒。

　　柿子[3]花雌雄异株，但间或有雄株中有少数雌花，雌株中有少数雄花的，花序腋生，为聚伞花序；雄花序小，长1-1.5厘米，弯垂，有短或绒毛，有花3-5朵，通常有花3朵；总花梗长约5毫米，有微小苞片；雄花小，长5-10毫米；花萼钟状，两面有毛，深4裂，裂片卵形，长约3毫米，有睫毛；花冠钟状，不长过花萼。