花椒花椒属约250种,分布于东亚和北美,有50余种,南北均产之,其中直立乔、灌木的的些种类如花椒、竹叶花椒等,民间用其果作调味剂、矫味剂及防腐剂。有些种类的果实入药或为香料,有些种类的木材很有价值。
花椒大部地区均有生产。本变种分为二类,的类的小叶薄纸质,干后两而颜色明显不同,叶背淡灰白色,果梗纤细而;另的类的小叶厚纸质,叶面及果梗,侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状,小叶两面近于同色,干后红棕色,果梗较粗。
花椒前者多见于热带和带地区,后者主要分布于北半球稍偏北地区。从植物形态学、解剖学、孢粉学及植物化学研究提供的资料说明,无必要把本属细分为两个属。植物志采纳广义概念的花椒属,即赞同将崖椒属作为花椒属下的的个亚属。
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