花椒改革开放以来，韩城历届市委、市把发展花椒优势产业作为兴韩富民的战略任务来抓，历经20多年的不懈努力，建成了纵贯全市中部浅山台塬区的百里三千五百万株花椒基地，花椒产量突破1500万公斤，年收入突破3亿元。

　　施肥量以树龄和结果量而定，的般为25kg/株以上。在花前和花后结合或降雨，追施适量的氮磷肥。根外追肥从开花期始，每隔15d喷1次，全年2～4次。[4]根据花椒生长发育和土壤特点，在发芽后的3月下旬、谢花后15d、采摘果实后、落叶后，有条件的地方适时浇水。

　　花椒花期3-5月，果期7-9月。【别名】香椒、大花椒、椒目花椒：蓇葖果多单生，直径4～5mm。外表面或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～1mm，对光观察半；内表面淡。香气浓，味麻辣而持久。