[2]地理分布编辑约250种，广布于亚洲、非洲、大洋洲、北美洲的热带和带地区，温带较少。是芸香科分布的广的的属。有39种14变种，自辽东半岛至海南岛，东南部自至东南部均有分布。[2]本属物种编辑花椒属花椒属(5张)有2亚属，39种14变种[3]崖椒亚属：花被片两轮排列，外轮为萼片，内轮为，二者颜色不同，均4或5片；雄蕊与同数；雌花的花柱为的柱状。

　　花椒花椒花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短或；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。

　　花椒内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。秋季采收成熟果实，去除杂质晒干。与种子分开备用。定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率的高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。