花椒栽培史[3]栽培技术编辑栽植花椒花椒选择土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有的定坡度且背风向阳的沙土地作为育苗地，选好育苗地块后，需进行的次翻地，结合翻地，每667平方米使用充分腐熟的有机肥5000千克，以花椒幼苗的成活率。

　　花椒备注编辑1.过多食用易消耗肠道水分造成；2.花椒以籽小、壳浅紫色的为好；3.花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要干燥的地方，注意防潮；4.炸花椒油时油温不宜过高。本品的同属植物青椒（foliumSiebetZucc.），民间亦作川椒用。

　　花椒属（学名：ZanthoxylumL.）芸香科有刺乔木或灌木，或木质藤本，常绿或落叶。叶互生，奇数羽叶复叶，圆锥花序或伞房状聚伞花序，顶生或腋生；花单性，雌花无退化雄蕊，蓇葖果，成熟时内外果皮彼此分离，果瓣有种子1粒，褐黑色，有光泽，胚质，含油丰富。