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产品详情
Product details
性状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，平均 含有7.5个分子的结晶水。无臭，有特殊滋味。阈值0.012％。不潮解。熔点不明显，180时呈褐色，230左右时分解。性稳定，在一般食品加工条件下（pH值为47）、100加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应（如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1：7，即有明显增强鲜味的效果）。其溶液的大吸收波长为250nm±2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44开始失去结晶水，120以上成无水物。易溶于水（13g/100ml,20），水溶液呈中性，微溶于乙醇，几乎不溶于 。天然品存在于鲔鱼等中。
用途：调味剂 增鲜剂
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此安徽同创凡星 肌苷酸二钠imp 食品级肌苷酸二钠imp 提鲜剂 生产厂家 增味剂 面包糕点果品饮料产品由安徽同创凡星生物科技有限公司在2020-12-12T15:02:57更新，主要更新内容为：产品类别,联系方式,产品参数,产品价格,产品图片信息。
