好货推荐
相关产品推荐
-
¥20.00
小麦水解蛋白粉 食品级 蛋白含量80% 同创凡星现货批发
-
¥45.00
食用水溶性 发泡蛋白粉 大米水解蛋白 棉花糖用 营养强化剂 同
-
¥22.00
柠檬酸镁生产商 食品级柠檬酸镁 营养强化剂 同创凡星现货包邮
-
¥26.00
异麦芽酮糖 食品级甜味剂 异麦芽酮糖厂家直销 同创凡星现货包邮
-
¥28.00
一水甜菜碱批发商 食品级一水甜菜碱 营养强化剂 同创凡星现货包
产品详情
Product details
复合磷酸盐，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。
复合磷酸盐在食品中的应用及其作用原理。
磷酸盐在肉制品中的应用
在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；
磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有应用。
磷酸盐在粮油制品中的应用
磷酸盐对面条的改良作用主要表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。
磷酸盐在速冻馒头生产中的应用，主要特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。
复合磷酸盐对速冻水饺也有一些的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织的保水力，并在解冻时提高其持水性
搜好货供应商安徽同创凡星生物科技有限公司供应安徽同创凡星 复合磷酸盐 食品级 面制品肉制品增重保水剂增脆增弹面条饼，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解安徽同创凡星 复合磷酸盐 食品级 面制品肉制品增重保水剂增脆增弹面条饼，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
联系方式
Contact information
真诚期待您的来电
- 安徽同创凡星生物科技有限公司
- 孙坤 销售部
- 18326617926
- 安徽省合肥市万达银座d栋903
为您精选
-
饲料级烟酰胺厂家直供 饲料维生素 营养性饲料
¥45 -
食品级亮黑 亮黑生产厂家 亮黑价格 同创凡星
¥150 -
丙酸钠 食品级防腐剂 丙酸钠厂家直销 同创
¥18 -
猪皮胶原蛋白生产商 食品级 营养增补剂 同
¥52 -
食品级富硒酵母生产厂家 营养强化剂 面包糕点
¥249
-
阿斯巴甜厂家现货直发 代糖产品 天门冬酰苯丙
¥92 -
食品级胭脂虫红 质优价廉 量大优惠 同创凡星
¥780 -
食品级玉米低聚肽 玉米低聚肽生产厂家 同创
¥185 -
食品级白色素用途用量 使用方法 二氧化钛
¥28 -
l茶氨酸出厂价 食品级氨基酸 营养强化剂 同
¥225
食品保水剂相关商机
猜你在找
推荐厂家
查看更多
此安徽同创凡星 复合磷酸盐 食品级 面制品肉制品增重保水剂增脆增弹面条饼产品由安徽同创凡星生物科技有限公司在2020-10-29T13:08:54更新，主要更新内容为：产品类别,联系方式,产品参数,产品价格,产品图片信息。
