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黄原胶是集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体.性能优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团,在特定条件下会显示性能。它在水溶液中的构象是多样的,不向条件下表现不同的特性。
1. 悬浮性和乳化性
2. 良好的水溶性
3. 增稠性
4. 假塑性
5. 对热的稳定性
6. 对酸碱的稳定性
7. 对盐的稳定性
8. 对酶解反应的稳定性
主要用途:在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗
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此安徽同创凡星 食品增稠剂 黄原胶 食品级汉生胶食品饮料豆浆八宝粥增稠剂稳定剂产品由安徽同创凡星生物科技有限公司在2020-10-28T11:05:58更新,主要更新内容为:产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量,产品类别信息。