中文别名：?檬酸??; 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐; 枸椽酸铁铵; 枸椽酸铁铵(绿色); 枸椽酸铁铵(棕色); 枸橼酸铁铵; 枸橼酸铁铵(棕色); 绿色枸椽酸铁铵; 柠檬酸胺铁; 柠檬酸铁(III)铵; 柠檬酸铁铵; 柠檬酸铁铵(III); 柠檬酸铁铵(棕色); 柠檬酸铁铵,绿色; 柠檬酸铁胺; 柠檬酸铁钠无; 棕色枸椽酸铁铵;

英文名称：1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (1:?:?); ferric ammonium citrate; ammonium ferric citrate; ammonium iron[iii] citrate; ammonium iron (iii) citrate; mfcd00013099;

CAS No.： 1185-57-5 EINECS号： 214-686-6 分子式： C6H11FeNO7

熔点： 沸点： 197 折射率：

密度： 1.8 (20 C) 水溶性： Inchi： InChI=1S/C6H8O7.Fe.H...

危险类别码： R36/37/38 危险品运输编号： UN 9118 安全说明： S26;S36

海关编码： 29181500 包装等级： 危险类别：

储存温度： 储存于冷库。 使用限量： 含量分析：

毒性：  

用途：1.柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg;在谷类及其制品中为160～330mg/kg;在饮料中为70～140mg/kg。 

2.本品可作为铁质强化剂、抗贫血用铁剂,亦可用作食盐的抗结块剂;还可作食品、饲料添加剂的抗结块剂。