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褐藻聚糖酯作为海带等褐藻所固有的细胞间多糖,存在于褐藻细胞壁基质中,是褐藻所特有的生物活性物质。
我们以海带(Laminaria japonicia)为原料所提取的褐藻聚糖酯(Fucoidan),主要由含岩藻糖(Fucose)组成,其次还伴有少量的半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、糖醛酸等,是一种水溶性的杂聚多糖,又被称为褐藻糖胶、褐藻多糖酯,其主要有效成份是α-L-岩藻糖-4-酯。
褐藻聚糖酯是一种健康食品、原料,从而具有阴离子高分子化合物的特性。
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