型号 : |
食品级 |
类别 : |
风味蛋白酶 |
品牌 : |
安徽同创凡星 |
酶活力 : |
5万 |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0.001 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0.001 |
产品规格 : |
25kg/桶 |
酶制剂的用途极为广泛, 主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、 等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等, 用量*的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来, 酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。
复合风味蛋白酶作用:
在食品加工过程中添加合适的风味酶,使风味前体物水解,从而释放出风味物质,增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味,其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键,形成短链肽,其中一些含有疏水氨基酸,因而成为苦肽,使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸,从而把苦肽彻底降解为氨基酸。
该含有氨肽酶,羧肽酶,通过末端水解多肽,提高水解度,*可达75%。
产品用途:
1、针对畜禽日粮中纤维含量高、类型复杂,消化利用率低等特点,专门设计了木聚糖酶,纤维素酶和甘露糖酶等组合型,充分发挥多酶种间的协同作用,提高饲料的潜在营养价值。
2、复合酶制剂产品中富含内切甘露聚糖酶和α-半乳糖苷酶,可提高饲料中杂粕和非常规原料的用量,降低饲料成本,减少由于抗原因素引起的腹泻发生率。
3、复合酶制剂产品筛选耐温菌种进行发酵,结合包埋技术处理双重保护,使得产品可以耐受85℃以上的高温制粒
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