柠檬酸一钠(18996-35-5)
中文名称: 柠檬酸一钠
英文名称: Sodium dihydrogen citrate Anhydrous
中文别名: 枸橼酸一钠;柠檬酸二氢钠;无水柠檬酸一钠;无水枸橼酸一钠;柠檬酸单钠
CAS RN: 18996-35-5
EINECS号: 242-734-6
分 子 式: C6H5NaO7
分 子 量: 212.0906
级 别: 食品级
物化性质: 白色颗粒结晶或结晶性粉末,无臭、咸味、微酸。易溶于水,几乎不溶于乙醇。在潮湿空气中可潮解。
用途:酸度调节剂、螯合剂、乳化剂、稳定剂。按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:根据生产需要适量使用,并可参考柠檬酸与柠檬酸钠的使用情况。
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